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黒豆って黒いだけで私の中では他の大豆とは別格扱いです。

なぜなら、私はあの煮豆にしただけで、

宝石のように黒くツヤツヤとする輝きが大好きです。
ほんと黒真珠ですよね。

その昔、真っ黒の焦がされて命を失った豆から、出るはずのない緑色の目が伸びてきたという伝説があるようです。特に丹波黒豆発祥の地には色々面白い伝説があるみたいですね。


黒豆の一流ブランドは丹波です。
関係ないですが、私は幼少のころ丹後半島に近い若狭湾付近に住んでいた時期がありました。そのころから黒豆好きです。

正月のおせちはもちろんですが、雑煮にも定番です。

大豆ですので、大豆本来の栄養成分に加えてアントシアニンの含有量の多さから注目を浴び、最近納豆で話題になった某番組でも
取り上げられたりしてましたが、目などの健康によい食品として、煮汁をゼリーなどにして食べたり、「黒豆ココア」などの加工食品がヒットしていますね。
黒豆ほんと摂取しやすいからお勧めです。
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